गर्मी से राहत दिलाएगा आलू और अनार का रायता

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गर्मियों के मौसम में अगर खाने में रायता (Raita) न हो तो खाने का स्वाद फीका लगता है। रायता जहां खाने का स्वाद बढ़ाता वहीं सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है। यह शरीर को ठंडक पहुंचाता है।

आवश्यक सामग्री

4 आलू (उबले हुए)
4 कप दही
1 कप अनार के दाने
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून चाट मसाला
1 टेबलस्पून जीरा पाउडर (भूना हुआ)
1 टीस्पून चीली फ्लेक्स
3 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए

सजावट के लिए :

आधी छोटी कटोरी अनार के दाने
आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर
2-3 पुदीना की पत्ती

विधि :

  • सबसे पहले आलूओं को टुकड़ो में काट लें।
  • अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें।
  • तेल के गरम होते ही आलू को सुनहरा तल लें और एक प्लेट में निकालकर रख लें।
  • अब एक बाउल में दही लें और इसे अच्छे से फेंट लें।
  •  फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर, जीरा डालकर अच्छे से मिलाएं।
  •  अब इसमें अनार के दाने, तले हुए आलू , चीली फ्लेक्स और हरा धनिया डालकर मिक्स करें।
  •  तैयार है आलू और अनार का रायता (Raita)।
  •  ऊपर से अनार के दाने, थोड़ा सा जीरा पाउडर और पुदीना की पत्ती से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।

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