नवरात्र को लेकर उठाया कदम, जींद गुलशन चावला रिपोर्टर

जींद (सच कहूँ न्यूज़)। Buckwheat Flour: सीएम फ्लाइंग तथा खाद्य सुरक्षा विभाग की संयुक्त टीम ने चैत्र नवरात्र के दौरान बाजार में दुकानों पर बिक रहे कुट्टू आटा के सैंपल लिए और जांच केे लिए लैबोरेट्री भेजा गया है। सैंपल जांच रिपोर्ट आने के बाद आगामी कार्रवाई खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा अमल में लाई जाएगी। Jind News

गौरतलब है कि चैत्र नवरात्र चल रहे हैं और श्रद्धालुओं ने व्रत रखे हुए हैं। मौसम का मिजाज भी कुछ गर्म है। ऐसे में कुट्टू के आटे का प्रयोग जरा संभल कर करें। कुट्टू आटे को बिना जांचे तथा उसकी क्वालिटी जाने बैगर प्रयोग से परहेज करें। हालांकि जिले में अभीतक कुट्टू के आटे से लोगों के बीमार होने का मामला सामने नही आया है। चिकित्सकों के अनुसार कुट्टू का आटा की तासीर गर्म होती है। मौसम का मिजाज भी गर्म है। पूड़ी तथा पकोड़े बनाने पर कार्बोहाइड्रेट मात्रा बढ़ जाती है। पूरा दिन उपवास के बाद शाम को कुट्टू के व्यंजन का प्रयोग किया जाता है। जो बहुत ज्यादा हैवी हो जाता है।

जिससे फूड प्वायजनिंग के चांस बढ़ जाते हैं। ऐसे में सीएम फ्लाइंग को सूचना मिली रही कि नवरात्रों में मिलावटी खाद्य सामग्री दुकानों पर बेची जा रही है। जिस पर सीएम फ्लाइंग के उप निरीक्षक विजेंद्र, चरणसिंह, भगवान सिंह की संयुक्त टीम का गठन किया गया। जिसमें जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी डा. योगश कादियान स्टाफ के साथ शामिल हुए। संयुक्त टीम ने बाजार में किरयाणा दुकान पर दस्तक दी। जहां से टीम से कुट्टू के आटे के सैंपल भरे। जिन्हें सील कर लैबारेट्री भेज दिया गया। Jind News

सीएम फ्लाइंग के डीएसपी पवन कुमार ने बताया कि नवरात्र चले हुए हंै। जिसके चलते मिलावटी खाद्य पदार्थों के बाजार में आने की संभावना ज्यादा रहती है। जिसके चलते संयुक्त अभियान चला कर कुटटू के आटे के संैपल भरे गए हैं। विभाग की यह मुहिम लगातार जारी रहेगी। Jind News

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हेल्थ एक्सपर्ट की सलाह, घर में आटा ही सबसे लाभदायक

हेल्थ डेस्क, डॉ. संदीप सिंहमार।

Kuttu Ka Atta: नवरात्रों के दौरान अगले दो दिनों तक उत्तर भारत में अधिकतर घरों में कुट्टू के आटे का प्रयोग किया जाएगा, क्योंकि उपवास रखने वाले महिला व पुरुष इन दिनों में कुट्टू के आटे से बनी रोटियां पूरी का सेवन करते हैं। आयुर्वेद के अनुसार कुट्टू का आता इंसानी शरीर के लिए लाभदायक तो है, लेकिन जरा सी भी लापरवाही फूड प्वाइजनिंग का कारण भी बन सकती है।

कुट्टू का आटा, जिसे अक्सर व्रत में खाया जाता है, कभी-कभी कुछ स्थितियों में जहरीला हो सकता है। हाल ही में ऐसा वाक्या उत्तरप्रदेश के मेरठ में सामने भी आ चुका है। यहाँ कुट्टू का आटा से बने पकवान खाने वाले 160 लोग बीमार हो गए। इन सभी को अलग-अलग अस्पतालों में उपचार चल रहा है। कुट्टू ऐसा आटा है जो सही तरीके से स्टोर या प्रोसेस नहीं किया गया हो तो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। जिसे पेट संबंधी रोग हो सकते हैं।

क्यों जहरीला बन सकता है कुट्टू का आटा?

कुट्टू के आटे को सही तरीके से न स्टोर करने के कारण उसमें फंगस या बैक्टेरिया विकसित हो सकते हैं। अगर आटे में नमी पहुँचे तो उसमें फफूंद लग सकती है, जो जहरीली होती है। कुट्टू का आटा महंगा होने के कारण कभी-कभी कुट्टू के आटे में अन्य चीजें मिला दी जाती हैं, जो विषैली हो सकती हैं।

इन बातों का रखे ध्यान | Kuttu Ka Atta

हमेशा ताजा और पैक्ड आटा खरीदें। ताकि उसमें किसी भी प्रकार की नमी न हो। इसे सूखे और ठंडे स्थान पर स्टोर करें। पैकिंग की जांच करें, एक्सपायरी डेट चेक करें। आटे को सील्ड कंटेनर में रखें ताकि नमी न पहुँचे। सावधान रहकर और सही तरीके से आटे का प्रयोग करने से आप बीमार पड़ने की संभावना को कम कर सकते हैं।

क्या होता है कुट्टू?

कुट्टू चावल की एक प्रजाति है। इसकी पैदावार ठंडे और पहाड़ी इलाकों में होती है। इसका बॉटनिकल नाम फैगोपाएरम-एफक्यूलैंटम है। इसमें प्रोटीन हाई मात्रा में होती है। यह कुट्टू से बना ग्लूटेन-मुक्त आटा है, जो फाइबर और कॉम्प्लेक्स कार्ब्स से भरपूर होता है। नवरात्रि या किसी व्रत में इसका इस्तेमाल ज्यादा होता है। पर आजकल मिलावटी आटा मिलने के कारण सबसे अधिक परेशानी का सामना करना पड़ रहा है।इसे स्टोर करके रखना या इसमें मिलावट करना खतरनाक होता है।

कट्टू का आटा (Kuttu Ka Atta) 6 दिनों तक ही कर सकते है स्टोर

हेल्थ एक्सपर्ट्स के डॉ. शालिनी के अनुसार कुट्टू के आटे को करीब 6 महीने तक ही स्‍टोर करके रखा जा सकता है। इससे ज्यादा समय से रखा आटा खाना नुकसानदायक हो सकता है। इसलिए कभी भी पुराना कट्टू का आटा नहीं खाना चाहिए। कु़ट्टू को घर में पीसकर ही आटा बनाना चाहिए। बाजार में मिलने वाले कुट्टू के आटे में मिलावट हो सकती है।

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कैथल (सच कहूं/कुलदीप नैन)। Kuttu Ka Atta: व्रत में खाए जाने वाला कुट्टू का आटा खाने से एक ही परिवार के सात लोगों की तबीयत बिगड़ गई। तबीयत बिगड़ने के बाद उन्हें शहर के एक निजी अस्पताल में दाखिल करवाया गया है। प्रारंभिक जानकारी अनुसार यह मामला जींद रोड स्थित मॉडल टाउन में रविवार रात का है। रविवार रात को परिवार के सात सदस्यों ने कुट्टू के आटा के पकौड़े और रोटी बनाई थी। इन सदस्याें रात करीब साढ़े नौ बजे इस आटे से बनी खाद्य सामग्री खाई थी। इसे खाने के बाद रात करीब साढ़े 11 बजे उनकी अचानक से तबीयत बिगड़ गई थी। Kaithal News

मॉडल टाउन निवासी हरीश कुमार ने बताया कि रविवार को सुबह के समय मॉडल टाउन में स्थित एक करियाणा स्टोर से आटा लेकर आए थे। उन्होंने इस कुट्टू के आटे से शाम करीब सात बजे पकौड़ व रोटी बनाई थी। इसके बाद रात करीब साढ़े 11 बजे परिवार के सदस्यों को उल्टियां लग गई। तुरंत निजी अस्पताल में पहुंचे। बताया कि उसकी 40 वर्षीय पत्नी पूजा, 40 वर्षीय बहन मीनू, बेटा 12 वर्षीय सारांश व नौ वर्षीय कुनाल, बेटी लव्या, 25 वर्षीय भांजी दीपिका व 13 वर्षीय श्रृष्टि की तबीयत बिगड़ी। इनमें से तीन सदस्य अभी तक बेहोशी की हालत में हैं। आरोप लगाया कि दुकानदार ने उन्हें खराब गुणवत्ता का आटा दिया है। इस कारण ही सभी बीमार हो गए। इस मामले में पुलिस की ओर से जांच की जा रही है। अभी तक शिकायत ली गई है। जबकि केस दर्ज नहीं किया गया है। Kaithal News

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सोनीपत (सच कहूँ न्यूज)। हरियाणा में सोनीपत के उपायुक्त ललित स्वाच ने रविवार को ((Kuttu Ka Atta)) स्पष्ट किया कि कुट्टु का आटा खाने से किसीकी मृत्यु नहीं रिपीट नहीं हुई है। अहमदपुर के 42 वर्षीय राजेश की मृत्यु के बाद इस तरह की अफवाहें फैल रही हैं। राजेश की तबियत खराब होने पर पहले भाटला (Sonipat) अस्पताल में भर्ती कराया गया था। वहां से ट्यूलिप अस्पताल ले जाते समय उसकी मौत हो गई।

क्या है मामला

उपायुक्त ने कहा कि पोस्टमार्टम रिपोर्ट में जहर जैसा कोई कारण सामने नहीं आया है। इसलिए अफवाहे नहीं फैलानी चाहिए। उन्होंने बताया कि जिले में कुट्टू का आटा खाकर बीमार होने का कोई मामला फिलहाल नहीं है। जिले में किसी भी अस्पताल में इस समय इस कारण से कोई भी व्यक्ति दाखिल नहीं है। उन्होंने बताया कि दो दिन पहले कुट्टु का आटा खाने की शिकायत के साथ 238 लोग अस्पताल में दाखिल हुए थे, जिन्हें तुरंत उपचार प्रदान करने के दो घंटे के भीतर ही ठीक होने बाद वापस घर भेज दिया गया था।

इस बीच, सिविल सर्जन डा. जयकिशोर ने कहा कि राजेश की मृत्यु के मामले में पहली नजर में मृत्यु का कारण हार्ट अटैक नजर आ रहा है। उन्होंने बताया कि मृतक के विसरा एफएसएल लैब मधुबन और बीपीएस मेडिकल कालेज खानपुर कलां स्थित हिस्टोपैथॉलोजी लैब में जांच के लिए भेजे गए हैं, जिसकी रिपोर्ट आने के बाद मृत्यु के कारण की समूची जानकारी मिलेगी। उन्होंने भी कहा कि दो दिन पूर्व अस्पतालों में आये सभी 238 मरीजों को दो घंटे में ही उपचार उपरांत घर वापस भेज दिया गया था।

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