Best Healthy Foods for Summer: नई दिल्ली। गर्मी के दिनों में मुझे खरबूजे या तनबूज का एक बड़ा, रसदार टुकड़ा खाने से लजीज और कुछ भी नहीं लगता। हम उत्तरी टेक्सास में भाग्यशाली हैं क्योंकि हमारा राज्य तरबूज, खरबूजा और हनीड्यू तरबूज के उत्पादन के लिए शीर्ष पांच में है। खरबूजे जोकि मई के मध्य में बाजारों में आ जाते हैं और उनका मौसम पूरे गर्मी के महीनों में जारी रहता है। खरबूजे खाना हमारी गर्मी के महीनों के दौरान प्यास बुझाने का एक शानदार तरीका है और वे विटामिन ए, विटामिन सी और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। हृदय-स्वस्थ आहार में शामिल करने के लिए खरबूजे भी बेहतरीन खाद्य पदार्थ हैं।

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खरबूजे कैसे चुनें और स्टोर करें | Best Healthy Foods for Summer

• जब आप खरबूजे की खरीदारी करें, तो याद रखने योग्य कुछ उपाय यहां दिए गए हैं:-
• पकने के लिए दो समान आकार के खरबूजों की तुलना करते समय, जो सबसे भारी लगता है उसे चुनें।
• तरबूज में एक मीठा स्थान होता है, जहाँ फल पकने के बाद जमीन पर बैठ जाता है; दाग सफेद होना चाहिए, पीला नहीं।
• खरबूजे में मीठी सुगंध होनी चाहिए और निचोड़ने पर हल्की सुगंध आनी चाहिए। यदि आप उन्हें हिलाते हैं, तो आप उनके बीजों को हिलते हुए सुन सकते हैं।
• खरबूजे की त्वचा पर क्रीम रंग की जाली होगी। जाल के हिस्सों के बीच की जगहों में हरा रंग यह दर्शाता है कि खरबूजा कम पका है।
• यदि आप कच्चा खरबूजा खरीदते हैं, तो उसे पकने तक कमरे के तापमान पर रखें। एक बार जब यह पक जाए तो कुरकुरापन बढ़ाने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• खरबूजे को काटने से पहले उसके बाहरी हिस्से को अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आपके चाकू और काटने की सतह साफ है। खाने से ठीक पहले तरबूज के टुकड़े करना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आप इसे समय से पहले काटना चाहते हैं, तो कटे हुए टुकड़ों को रेफ्रिजरेटर में रखें।
• यदि आपके पास एक बार में खाने के लिए बहुत अधिक तरबूज है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और फ्रीजर में रख दें। जब आप खरबूजे को पिघलाएंगे तो उसके टुकड़े कुरकुरे नहीं होंगे, लेकिन वे नीचे दी गई जिंजरेड फ्रूट सलाद रेसिपी की तरह स्मूदी या फलों के सलाद के लिए ठीक रहेंगे।

खरबूजे स्वस्थ आहार में कैसे फिट होते हैं?

खरबूजे पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, एक पोषक तत्व जो अधिकांश अमेरिकियों को उनके दैनिक आहार में पर्याप्त नहीं मिलता है। पोटेशियम सोडियम के प्रभाव को कम करके और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम देकर रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। उच्च रक्तचाप हृदय रोग के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है और हमारे आहार विकल्प रक्तचाप के रखरखाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। तरबूज लाइकोपीन का भी एक अच्छा स्रोत है, यह एक प्रकार का एक पोषक तत्व है जोकि कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को भी कम करता है।

खरबूजे खाने का एक और हृदय-स्वस्थ बोनस यह है कि वे कम ऊर्जा-घने होते हैं। इसका मतलब है कि उनके वजन की तुलना में उनमें कैलोरी कम है। खरबूजे भी तृप्त करने वाले होते हैं, इसमें युक्त फाइबर आपको संतुष्टि का एहसास कराते हैं। वजन को संतुलन रखने में मदद के लिए अक्सर खरबूजे खाने की सलाह दी जाती है। खरबूजे जंक फूड की खाली कैलोरी के बिना और अतिरिक्त पोषण मूल्य के साथ मीठे-मीठे स्वाद की लालसा को संतुष्ट करते हैं।