सामग्री: Paneer Masala: 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा), 2 टमाटर (प्यूरी), 1 प्याज (बारीक कटा), 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार, एक कप क्रीम, हरा धनिया।

बनाने की विधि: कड़ाही में तेल गर्म करें, जीरा डालें और चटकने दें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाएँ। टमाटर प्यूरी डालकर मसाले (हल्दी, धनिया, मिर्च) और नमक डालें। मसाला तेल छोड़ने तक भूनें। पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएँ। क्रीम डालें और 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। हरे धनिए से सजाएँ।

दाल तड़का और चावल | Paneer Masala

सामग्री: 1 कप अरहर दाल, 1 टमाटर (कटा), 1 प्याज (कटा), 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस), एक चम्मच हल्दी, 1 चम्मच जीरा, 2 लहसुन की कलियाँ (कटी), 2 सूखी लाल मिर्च, 2 बड़े चम्मच घी, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया।बनाने की विधि: दाल को धोकर कुकर में हल्दी, नमक और 3 कप पानी के साथ 3-4 सीटी आने तक पकाएँ। एक पैन में घी गर्म करें, जीरा, लहसुन और सूखी मिर्च डालकर भूनें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक तलें, फिर टमाटर और अदरक डालें। नमक और थोड़ा पानी डालकर मसाला पकाएँ। पकी दाल इसमें मिलाएँ और 5 मिनट उबालें। हरे धनिए से सजाकर चावल के साथ परोसें। Paneer Masala

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