Dahi Potato Recipe: अगर आपके घर में सब्जी नहीं है, या फिर आप वो ही मार्केट में मिलने वाली सब्जियां खा-खाकर ऊब गये हैं, तो ऐसे में अपने स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप आलू दही की सब्जी का सेवन कर सकते हैं। इस सब्जी को आप बहुत ही आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं, जितना इसे बनाना आसान हैं ये उतनी ही स्वादिष्ट भी लगती है। अगर आप इसे एक बार खाएंगे, तो बार-बार इसे खाने का मन करेगा। आप इस सब्जी को घर पर बहुत ही आसानी से बनाकर खा सकते हो। वहीं आपको बता दें कि ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए फायदेमंद भी हैं, तो आइए इसकी रेसिपी जानते हैं। Dahi Aloo Recipe
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आलू दही बनाने के लिए सामग्री | Dahi Aloo Recipe
दही-350 ग्राम
आलू झ्र 4-5
देसी घी झ्र 2 टी स्पून
जीरा झ्र 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर झ्र व् टी स्पून
अदरक बारीक कटा हुआ झ्र 1 टी स्पून
टमाटर कटा हुआ
हरी मिर्च बारिक कटी हुई 2
हरा धनिया कटा हुआ झ्र 1 टेबलस्पून
नमक झ्र स्वादानुसार
दही आलू बनाने की विधि
दही आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को साफ करके कुकर में उबाल ले। इसके बाद आलू को निकालकर उन्हें ठंडा करके छिलके उतार लें और छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। अब एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेट लें, अब दही में लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, काजू पाउडर डालकर चम्मच की मदद से अच्छे से मिक्स कर दें, इस मिश्रण को अलग रख दें।
इसके बाद एक कड़ाही में देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें, जब घी पिघल जाए तो उसमें जीरा डालकर चटकाएं। और जब जीरा चटकने लगे तो उसके कटी अदरक डालें और लगभग से 2 मिनट तक भून लें। इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं। इसे भी लगभग 2 मिनट तक पकने दें, इसके बाद इस मिश्रण में काटकर रखे आलू डाल दें और कड़छी की मदद से इस मिश्रण को अच्छे से मिला दें।
अब सब्जी को कुछ देर तक पकने दें इस दौरान सब्जी चलाते रहे। जब आलू हल्के भुन जाएं तो उसे कड़ाही से उतार लें और उसमें दही मिश्रण डाल दें। अब कड़ाही को एक बार फिर धीमी आंच पर गैस पर रख दें और सब्जी को जितना पतला करना चाहते हैं उसके अनुसार ही पानी डाल दें, सब्जी को 2 मिनट तक और पकाएं। आपकी स्वादिष्ट दही आलू की सब्जी बनकर तैयार हो गई है, इसे हरी धनिया पत्ती से सजाकर सर्व करें।
