सामग्री
तूअर दाल/ अरहर की दाल : 1 कप
ताजा नारियल-आधा कप, कसा हुआ
तड़के के लिए :
घी : 1 बड़ा चम्मच
सरसों/राई : एक छोटा चम्मच
जीरा : 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता: 7-8
हरी मिर्च : 3-4 भुनी हुई
टमाटर : 1 कप कटा हुआ
हल्दी पाउडर : 1 चम्मच
गुड़ : 1 बड़ा चम्मच
नमक : स्वादानुसार
बनाने की विधि :
- दाल को दो कप पानी के साथ प्रेशर कूकर में डालकर 7-8 सीटी आने तक पकाएं।
- नारियल को मिक्सर में थोड़े से पानी के साथ पीसकर बारिक पेस्ट बना लें।
- प्रेशर कूकर को चूल्हे से उतार दें और सीटी अपने आप निकलने दें। इसके बाद कूकर खोलें और दाल को अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक पैन में घी गर्म करें। राई और जीरा डालें और चटकने दें। इसमें करी पत्ता और हरी मिर्च डाल दें।
- टमाटर डालकर अच्छी तरह पकाएं। इसमें दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर चलाएं
- अब दाल में हल्दी, नारियल का पेस्ट, गुड़ और नमक डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट पकाकर परोसें।
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