Gud in Winters: अनु सैनी। जैसे-जैसे ठंड का मौसम नज़दीक आता है, हमारे खानपान में कई बदलाव देखने को मिलते हैं। इन्हीं में से एक है — गुड़ का सेवन, जो सर्दियों में न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि शरीर को सेहतमंद भी रखता है। भारत में इसे पारंपरिक रूप से सर्दियों के खास खाद्य पदार्थों में गिना जाता है — चाहे गुड़ की चाय हो, तिल-गुड़ की मिठाई या लड्डू। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सर्दियों में गुड़ खाने के पीछे कितने स्वास्थ्यवर्धक कारण हैं?
सर्दियों में गुड़ क्यों जरूरी है? Gud in Winters
ठंड के मौसम में शरीर को गर्माहट और ऊर्जा की अधिक आवश्यकता होती है। गुड़ का तासीर स्वभाव से गर्म होता है, जो शरीर को ठंड से बचाने के साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यूनिटी) को भी मजबूत बनाता है। यह नेचुरल शुगर का बेहतरीन स्रोत है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
सर्दियों में गुड़ खाने के प्रमुख फायदे
1. शरीर को देता है प्राकृतिक गर्मी
गुड़ का सेवन करने से शरीर के तापमान में संतुलन बना रहता है। यह अंदर से गर्माहट प्रदान करता है और ठंड के कारण होने वाली सुस्ती या थकान को दूर करता है।
2. रक्त संचार को करता है बेहतर
गुड़ में मौजूद आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे तत्व रक्त प्रवाह को सुचारू रखने में मदद करते हैं। नियमित सेवन से शरीर में ऑक्सीजन का संचार बेहतर होता है, जिससे मांसपेशियां सक्रिय बने रहते हैं।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को सर्दी-जुकाम और मौसमी संक्रमणों से बचाते हैं। इसे नियमित रूप से खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।
4. पाचन तंत्र को रखता है दुरुस्त
ठंड के दिनों में पाचन क्रिया अक्सर धीमी हो जाती है। ऐसे में खाने के बाद थोड़ा सा गुड़ खाने से पाचन एंजाइम सक्रिय होते हैं। यह कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
5. चीनी का बेहतर विकल्प
गुड़ में प्राकृतिक मिठास होती है जो ब्लड शुगर लेवल को अचानक बढ़ने या गिरने नहीं देती। इसलिए यह चीनी के मुकाबले ज्यादा हेल्दी विकल्प है — खासतौर पर सर्दियों में जब शरीर को ऊर्जा और मिठास दोनों की जरूरत होती है।
ध्यान दें:- डायबिटीज़ के मरीजों को गुड़ सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए और सेवन से पहले डॉक्टर की सलाह ज़रूर लेनी चाहिए।
सर्दियों में रोजाना थोड़ी मात्रा में गुड़ का सेवन शरीर को ऊर्जावान, गर्म और स्वस्थ रखता है। चाहे चाय में मिलाकर या तिल के साथ — यह ठंड के मौसम की सबसे सरल लेकिन प्रभावी सुपरफूड में से एक है।
