Calcium Rich Foods: अनु सैनी। कैल्शियम शरीर के लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण खनिज है, जो हड्डियों और दांतों की मजबूती के लिए आवश्यक है। साथ ही, यह नसों, मांसपेशियों और रक्त के थक्के बनने में भी मदद करता है। इसलिए, अगर आप दूध और दही का सेवन नहीं करते हैं तो आपको कैल्शियम की कमी होने का खतरा हो सकता है। लेकिन चिंता की कोई बात नहीं है! दूध और दही के अलावा भी कई खाद्य पदार्थ हैं, जो कैल्शियम से भरपूर होते हैं। आइए जानते हैं उन खाद्य पदार्थों के बारे में जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल करके कैल्शियम की कमी को दूर कर सकते हैं।
1. हरे पत्तेदार सब्जियाँ | Calcium Rich Foods
हरे पत्तेदार सब्जियाँ कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत हैं। इन सब्जियों में कैल्शियम के अलावा फाइबर, विटामिन्स और मिनरल्स भी पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं। इनमें से कुछ प्रमुख सब्जियाँ हैं:
पालक: पालक में कैल्शियम की अच्छी खासी मात्रा होती है, हालांकि इसमें आॅक्सेलेट्स भी होते हैं, जो कैल्शियम को शरीर द्वारा अवशोषित करने में कुछ बाधा डाल सकते हैं। फिर भी, यह एक अच्छा विकल्प है।
मस्टर्ड ग्रीन्स: यह कैल्शियम का बेहतरीन स्रोत हैं और शरीर को जरूरी पोषण प्रदान करते हैं।
सुवेरे(Collard greens) कैल्शियम और विटामिन ङ से भरपूर, यह हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
इन सब्जियों का सेवन सूप, सलाद या स्टीम्ड रूप में किया जा सकता है।
2. टोफू और सोया उत्पाद
टोफू और अन्य सोया आधारित उत्पादों में कैल्शियम की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है, खासकर यदि इन उत्पादों को कैल्शियम से समृद्ध किया गया हो। टोफू कैल्शियम के साथ-साथ प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है और यह शाकाहारी आहार में एक महत्वपूर्ण घटक है। टोफू का सेवन सलाद, करी या सैंडविच में किया जा सकता है।
इसके अलावा, सोया दूध भी एक अच्छा विकल्प है। इसमें कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन ऊ और प्रोटीन भी होता है, जो हड्डियों की मजबूती में मदद करता है।
3. बीज और नट्स | Calcium Rich Foods
बीज और नट्स कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं। इनमें से कुछ प्रमुख खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:-
तिल के बीज: तिल में कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है। आप इन्हें सीधे खा सकते हैं या इन्हें अपने भोजन में डाल सकते हैं।
बादाम: बादाम भी कैल्शियम से भरपूर होते हैं और ह्द्य दिल के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
चिया सीड्स: चिया बीजों में कैल्शियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखते हैं।
इन बीजों और नट्स का सेवन स्मूदी, सलाद या नाश्ते में किया जा सकता है।
5. कैल्शियम से समृद्ध फलियाँ और दालें
फलीदार पौधे और दालें कैल्शियम के अच्छे स्रोत होते हैं। इनमें न केवल कैल्शियम होता है, बल्कि ये प्रोटीन और फाइबर से भी भरपूर होते हैं। कुछ प्रमुख विकल्पों में शामिल हैं:-
राजमा: राजमा में कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है, और यह भारतीय भोजन का एक अहम हिस्सा है।
चना: चने में भी कैल्शियम के साथ-साथ अन्य पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए आवश्यक हैं।
मटर: मटर भी कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और इनका सेवन सूप या सब्जियों के रूप में किया जा सकता है।
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