नई दिल्ली। प्रकृति ने मानव शरीर जाति को ऐसी-ऐसी नियमतें बख्शी हैं जिनका कोई तोड़ नहीं है। ऐसे ही सफेद छिलकों वाला लहसुन जितना बाहर से साफ दिखता है वैसे ही वह अंदर की अधिकतर बीमारियों को भी साफ कर देता है। प्रकृति ने इसमें ऐसे कूट-कूटकर गुण भर रखे हैं, जिसको खाने से जायका तो बढ़ता ही है साथ ही यह बीमारियों को भी खत्म कर देता है। लहसुन का आयुर्वेद में खास स्थान है। अस्थमा, लकवा समेत यह कई रोगों की रोकथाम और उपचार में तो फायदेमंद होता ही है, साथ ही शारीरिक कमजोरी को भी दूर करता है। Garlic Health Benefits
लहसुन का वैज्ञानिक नाम एलियम सैटिवम एल है। पुरातन काल से ही इसका इस्तेमाल औषधीय प्रयोजन के लिए किया जा रहा है। खासियत इसकी गंध होती है, जो स्वाद में तीखा होता है और खाने में पकाने से काफी हद तक सॉफ्ट हो जाता है। इसे कई रोगों की रोकथाम और उपचार में अत्यंत प्रभावी माना जाता है। आयुर्वेद और रसोई दोनों के नजरिए से लहसुन एक बहुत ही महत्वपूर्ण मसाला (सब्जी भी) है। बताया जाता है कि लहसुन को पीसने से ऐलिसिन नामक यौगिक प्राप्त होता है, जो प्रतिजैविक विशेषताओं से भरा होता है। इसके अलावा इसमें प्रोटीन, एंजाइम और विटामिन बी, सैपोनिन, फ्लैवोनॉइड जैसे पदार्थ पाए जाते हैं।
लहसुन खाने से शरीर में ताकत का इजाफा होता है
ऐसा माना जाता है कि लहसुन खाने से शरीर में ताकत का इजाफा होता है, जो प्राकृतिक एंटीबायोटिक की तरह काम करता है। इसका सेवन करने से लकवा, गठिया (मुंह का लकवा), सायटिका, जोड़ का दर्द, हाथ-पैरों में निष्क्रियता या सननता, झुकाव, दर्द, गर्दन और पीठ का दर्द, अस्थमा, खांसी जैसी बीमारियों में आराम मिलता है। लहसुन का इस्तेमाल भोजन में किया जाता है, जिससे न केवल खाने का स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह शरीर को भी लाभ पहुंचाता है। कहते हैं कि लहसुन का सेवन करने से रक्त संचार और हृदय को फायदा पहुंचता है और लीवर तथा ब्लेडर को सुचारू रूप से काम करने में मदद मिलती है।
लहसुन के सेवन से भूख भी बढ़ती है और पाचन तंत्र पूरी तरह ठीक रहता है। यही नहीं, मधुमेह, टीयूएफएस, डिप्रेशन और कैंसर जैसी बीमारियों में भी लहसुन कारगर माना गया है। नेशनल लाइब्रेरी आॅफ मेडिसिन में प्रकाशित एक रिपोर्ट के मुताबिक (मेटा एनालिसिस पर आधारित) लहसुन खाने से उपवास के समय रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) कम हो सकती है। ये रिपोर्ट 2015 में छपी थी। जो अलग-अलग अध्ययनों पर आधारित थी। जिसमें साबित हुआ कि लहसुन का सेवन करने से शुगर स्तर में सुधार हो सकता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है। Garlic Health Benefits
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