Kitchen Hacks: अनु सैनी। रसोई में कढ़ाई का इस्तेमाल हर दिन होता है। सब्ज़ी हो, पूड़ी या पकौड़े – हर डिश में कढ़ाई की अहम भूमिका होती है। लेकिन लगातार तेल, मसाले और गर्मी के संपर्क में आने से यह धीरे-धीरे काली, चिकनी और जमी हुई परतों से भर जाती है। कई बार धोने के बाद भी कढ़ाई अपनी पुरानी चमक नहीं पाती। ऐसे में महंगे केमिकल या स्क्रबर खरीदने की ज़रूरत नहीं है। आपकी रसोई में मौजूद कुछ आसान घरेलू चीज़ें ही इस काम को चुटकियों में कर सकती हैं। आइए जानते हैं 5 ऐसे आसान घरेलू उपाय, जिनसे काली और चिकनी कढ़ाई फिर से नई जैसी चमक उठेगी।
नींबू और बेकिंग सोडा का जादुई मेल | Kitchen Hacks
नींबू में प्राकृतिक एसिड होता है, जो चिकनाई और जमी गंदगी को आसानी से घोल देता है। वहीं बेकिंग सोडा एक हल्का स्क्रबर की तरह काम करता है, जो कढ़ाई की सतह को बिना नुकसान पहुंचाए साफ करता है।
कैसे करें इस्तेमाल:-
- सबसे पहले कढ़ाई को हल्का गुनगुना कर लें।
- अब उस पर आधा नींबू निचोड़ें और ऊपर से 2 चम्मच बेकिंग सोडा डालें।
- झाग बनने पर स्क्रबर से रगड़ें और 10 मिनट छोड़ दें।
- इसके बाद गर्म पानी से धो लें।
परिणाम: कढ़ाई की काली परत और चिपचिपाहट गायब हो जाएगी, और वह फिर से नई जैसी चमकने लगेगी।
सिरका और नमक से करें डीप क्लीनिंग
सिरका (Vinegar) एक बेहतरीन नैचुरल क्लीनर है, जो तेल और जले हुए दागों को आसानी से साफ करता है। नमक इसमें एक हल्के अब्रैसिव (घर्षणकारी) एजेंट की तरह काम करता है।
कैसे करें इस्तेमाल:-
कढ़ाई में थोड़ा सा सिरका डालें और उसमें एक बड़ा चम्मच नमक मिलाएं।
इस मिश्रण को 5-7 मिनट तक गैस पर हल्का गर्म करें।
फिर गैस बंद कर इसे ठंडा होने दें और स्क्रबर से रगड़कर धो लें।
टिप: यह उपाय खासतौर पर जले हुए तले की कढ़ाई के लिए सबसे असरदार है।
अरहर या चावल के पानी से हटाएं पुरानी मैल
यह एक दादी माँ का नुस्खा है, जो पीढ़ियों से आज़माया जा रहा है। अरहर की दाल या चावल का पानी (मांड) प्राकृतिक क्लीनर की तरह काम करता है। इसमें मौजूद स्टार्च और एंज़ाइम्स चिकनाई और कार्बन परत को ढीला कर देते हैं।
कैसे करें इस्तेमाल:-
जब आप चावल या दाल उबालें, तो उसका पानी फेंके नहीं।
उस पानी को कढ़ाई में डालें और 15–20 मिनट तक भिगो दें।
इसके बाद किसी पुराने ब्रश या स्क्रबर से रगड़ें और धो लें।
नतीजा: यह उपाय कढ़ाई की पुरानी गंध और जमी चिकनाई दोनों को हटाने में मदद करता है।
टमाटर और नमक से लौटाएं स्टील की चमक
टमाटर में पाया जाने वाला सिट्रिक एसिड धातुओं पर जमी परत को पिघलाने में बेहद असरदार होता है। नमक मिलाने से इसका असर और बढ़ जाता है।
*कैसे करें इस्तेमाल:-
एक टमाटर को दो हिस्सों में काटें।
उस पर नमक छिड़कें और इसी टमाटर से कढ़ाई को रगड़ें।
10 मिनट तक छोड़ दें, फिर गर्म पानी से धो लें।
परिणाम: स्टेनलेस स्टील या एल्युमिनियम की कढ़ाई पर जमी धुंधली परत साफ हो जाएगी और चमक लौट आएगी।
बेकिंग सोडा और डिशवॉश जेल का कॉम्बो क्लीनर
अगर कढ़ाई बहुत ज्यादा गंदी हो और उस पर जले दाग जिद्दी हों, तो यह मिश्रण सबसे कारगर रहेगा।
कैसे करें इस्तेमाल:-
1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच डिशवॉश जेल और थोड़ा गर्म पानी मिलाकर पेस्ट तैयार करें।
इस पेस्ट को कढ़ाई पर लगाकर 20 मिनट छोड़ दें।
फिर स्टील स्क्रबर से रगड़ें और साफ पानी से धो लें।
नतीजा: जली हुई कढ़ाई भी दोबारा चमक उठेगी और बदबू पूरी तरह खत्म हो जाएगी।
अतिरिक्त टिप्स: सफाई के बाद रखें ये बातें ध्यान में
1. हर इस्तेमाल के बाद तुरंत धोएं: तेल और मसाले अगर लंबे समय तक जमे रहें तो बाद में साफ करना मुश्किल हो जाता है।
2. धातु स्क्रबर का सीमित प्रयोग करें: यह कढ़ाई की सतह को खुरच सकता है।
3. धोने के बाद सूखा लें: पानी के दागों से बचने के लिए कढ़ाई को सूखे कपड़े से पोंछें।
4. नियमित रूप से नींबू का प्रयोग करें: नींबू से साफ करने पर कढ़ाई में बदबू नहीं रहती और सतह चमकदार बनी रहती है।
कढ़ाई हमारी रसोई का अहम हिस्सा है, और इसकी सफाई से न केवल उसका लुक बेहतर होता है बल्कि उसमें बनी चीज़ों का स्वाद भी अच्छा रहता है। ऊपर बताए गए ये 5 घरेलू उपाय — नींबू, बेकिंग सोडा, सिरका, नमक, और टमाटर — न सिर्फ सस्ते हैं बल्कि पूरी तरह केमिकल-फ्री भी हैं। इनसे आप बिना किसी मेहनत या खर्च के अपनी कढ़ाई को नई जैसी चमकदार बना सकती हैं। अगली बार जब आपकी कढ़ाई काली और चिकनी दिखे, तो किसी महंगे क्लीनर की जगह इन घरेलू नुस्खों को ज़रूर आज़माएं — नतीजा आपको खुद चौंका देगा!
