Vitamin B12 Rich Veg Food: सबसे ज्यादा खाया जाने वाला खाद्य पदार्थ है अनाज, जो हर घर की जरूरत है और हर घर में उपलब्ध होने वाला खाद्य पदार्थ है, जिसकी रोटी भी हर घर में खाई जाती है। अनाज में फाइबर, प्रोटीन, कार्ब्स और विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व भरपूर मात्रा में विद्यमान होते हैं।
लेकिन आपकी जानकारी के लिए आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि अनाज में ग्लूटेन नामक तत्व भी होता है, जो कि एलर्जी पैदा कर सकता है। इसमें विटामिन बी12 भी नहीं होता, जोकि बहुत जरूरी होता है। आजकल ज्यादातर देखने में आ रहा है कि लोगों में विटामिन बी12 की कमी इस कदर बढ़ती जा रही है कि इसकी कमी से सिरदर्द, भूख ना लगना, याददाश्त की कमी, थकान-कमजोरी, जीभ का सूजना, श्वांस रोग जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। Vitamin B12 Rich Veg Food
इस लेख के माध्यम से आज कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थों के बारे में बताने जा रहे हैं जिसमें विटामिन बी12 भरपूर मात्रा में मौजूद होता है।
बता दें कि शाकाहारी भोजन में विटामिन बी12 थोड़ी मात्रा में पाया जाता है। इसलिए विटामिन बी12 के लिए आप फोर्टिफाइड अनाज का सेवन कर सकते हैं, जिनमें मुख्य रूप से राजमा और भुट्टे का आटा शामिल है। ये खाद्य पदार्थ नसों की कमजोरी दूर करने के काम आते हैं। Vitamin B12 Rich Veg Food
एक अन्य खाद्य पदार्थ है सोया, जिसमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में मिलता है। इसे फोर्टिफाइड करके कोबालामिन भी डाला जाता है। इससे बने दूध-दही आपके शरीर को ताकतवर बनाने में सहायक हैं ।
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एक हूबहू पनीर की तरह दिखने वाला खाद्य पदार्थ टेम्पेह, जो सोयाबीन से बनता है। यह बिल्कुल ग्लूटेन फ्री होता है, जो कमजोर हड्डियों में भी जान डाल कर उन्हें मजबूत बना देता है। इसका आप पनीर की तरह सब्जी बनाकर सेवन कर सकते हैं। Vitamin B12 Rich Veg Food
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अन्य तरीके से आप डेयरी प्रॉडक्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं जिन्हें लेने से प्राकृतिक रूप से विटामिन बी12 बढ़ता है। इन डेयरी प्रोडक्ट में दूध, दही, पनीर आदि आते हैं जिन्हें खाने से प्रोटीन, कैल्शियम समेत बहुत से विटामिन व मिनरल मिलते हैं। लेकिन लैक्टोज इनटॉलरेंस से पीड़ित लोग इसका सेवन करने से बचें।
नोट: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। सच कहूँ इसकी पुष्टि नहीं करता है। यह किसी भी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए आप अपने नजदीकी डॉक्टर से संपर्क कर सकते हैं।
