Breakfast Aata Biscuit: अनु सैनी। आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम सभी कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो जल्दी बन जाए, हेल्दी भी हो और स्वादिष्ट भी। बाजार में मिलने वाले बिस्कुट और स्नैक्स में जहां शुगर, प्रिज़र्वेटिव्स और कैमिकल्स की मात्रा चिंता का विषय बन चुकी है, वहीं घरेलू किचन से एक ऐसी शानदार रेसिपी वायरल हो रही है जिसने सबका ध्यान खींचा है।
सिर्फ 1 कप गेहूं के आटे से बनने वाले यह बिस्कुट न केवल कुरकुरे और खस्ता होते हैं, बल्कि खास बात ये है कि इन्हें 8 महीने तक स्टोर करके भी खाया जा सकता है — वो भी बिना किसी नुकसान के।
इस बिस्कुट रेसिपी की खासियत ये है कि यह पूरी तरह देसी, शुद्ध और बिना किसी मिलावट या महंगे सामग्री के तैयार की जाती है। तो आइए जानते हैं कि इस चमत्कारी बिस्कुट के पीछे का राज क्या है।
क्या है खास इन घरेलू बिस्कुटों में? Breakfast Aata Biscuit
1. सिर्फ 1 कप गेहूं का आटा:-
महंगे मैदे या विदेशी इंग्रीडिएंट्स की जरूरत नहीं। एक कप गेहूं का आटा ही काफी है स्वाद और सेहत का जादू करने के लिए।
2. 8 महीने तक चले स्टोरेज:-
अगर इन्हें सही तरीके से एयरटाइट डिब्बे में रखा जाए, तो ये बिस्कुट खराब नहीं होते। यानी एक बार बनाओ और महीनों तक चाय के साथ मज़ा लो।
3. बिना केमिकल, बिना प्रिज़र्वेटिव:-
बाजार के बिस्कुट जहां कैमिकल्स से भरे होते हैं, ये पूरी तरह शुद्ध, घर में बने, देसी स्टाइल के हेल्दी स्नैक्स हैं।
कैसे बनाएं ये खस्ता बिस्कुट?
आवश्यक सामग्री
गेहूं का आटा – 1 कप
देसी घी या मक्खन – 2 टेबलस्पून
पिसी चीनी – आधा कप (या स्वादानुसार)
नमक – एक चुटकी
बेकिंग पाउडर – ½ टीस्पून
इलायची पाउडर – स्वादानुसार
पानी या दूध – आवश्यकतानुसार
विधि:-
1. एक बर्तन में गेहूं का आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और इलायची मिलाएं।
2. अब इसमें घी डालें और हाथ से अच्छी तरह मिक्स करें। आटा थोड़ा कुरकुरा लगना चाहिए।
3. अब धीरे-धीरे दूध या पानी डालकर सख्त लेकिन नरम आटा गूंथें।
4. बेलन से मोटा बेलें और मनपसंद आकार में काटें।
5. ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट या कढ़ाही में धीमी आंच पर सेंक लें।
6. ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में भर लें।
क्यों खास हैं ये बिस्कुट?
बच्चों के टिफिन में
बाजार के चिप्स और नमकीन से बेहतर विकल्प। बच्चे इन्हें चाव से खाएंगे और आप निश्चिंत रहेंगी।
सीनियर सिटीजन के लिए
मुलायम और सुपाच्य — बुज़ुर्गों के लिए आदर्श नाश्ता।
डाइट फॉलो करने वालों के लिए
बिना अति तेल, शुगर कंट्रोल में और फाइबर रिच बिस्कुट — वज़न घटाने वालों के लिए बेस्ट ऑप्शन।
स्टोरेज टिप्स:-
बिस्कुट को ठंडा करने के बाद ही डिब्बे में रखें।
एयरटाइट कंटेनर का ही प्रयोग करें।
नमी से बचाकर रखें — नमी आने पर बिस्कुट सॉफ्ट हो सकते हैं।
सोशल मीडिया पर वायरल हुआ ट्रेंड
इस रेसिपी को लेकर सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म्स जैसे फेसबुक, यूट्यूब और इंस्टाग्राम पर ज़बरदस्त ट्रेंड चल रहा है। लोग इसे “डब्बा भर बिस्कुट”, “8 महीने वाला बिस्कुट” जैसे नामों से शेयर कर रहें हैं
अब हेल्दी, टेस्टी और लॉन्ग-लास्टिंग स्नैक्स के लिए बाजार पर निर्भर रहने की जरूरत नहीं। अपने ही किचन में मौजूद गेहूं के आटे से बनाएं बिस्कुट जो स्वाद के साथ-साथ सेहत भी दे। एक बार बना लिया, तो पूरा परिवार बार-बार यही कहेगा — “वो फिर से बना दो बिस्कुट!”
