नई दिल्ली। हमारे रसोई घर में अनेक ऐसी प्राकृतिक चीजें मौजूद होती हैं जिनका महत्व हम अक्सर अनदेखा कर देते हैं। इनमें से एक है सौंफ। आमतौर पर इसे भोजन के बाद माउथ फ्रेशनर के रूप में खाया जाता है, लेकिन इसके औषधीय गुण इसे सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं बनाते। Saunf health benefits
सौंफ में पाए जाने वाले पोषक तत्व
सौंफ में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर, विटामिन-सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम पाए जाते हैं। इसके अतिरिक्त इसमें मौजूद फेनोलिक एसिड और फ्लावोनोइड्स जैसे यौगिक शरीर को अंदर से मजबूत बनाने और हानिकारक तत्वों से बचाने में सहायक होते हैं।
पाचन शक्ति के लिए लाभकारी
आयुर्वेद में सौंफ को प्राकृतिक औषधि माना गया है। यह पाचन तंत्र को सक्रिय करती है और पेट की गैस या अपच जैसी समस्याओं में तुरंत राहत देती है। सौंफ चबाने से पेट की मांसपेशियां शिथिल होती हैं और भोजन पचाने वाले एंजाइम अधिक सक्रिय हो जाते हैं।
वजन नियंत्रित करने में सहायक
अनुसंधान बताते हैं कि सौंफ भूख को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसे चबाने से मुंह में लार का स्राव बढ़ता है, जिससे पेट भरा-भरा महसूस होता है और अनावश्यक भोजन की इच्छा कम होती है। यही कारण है कि सही मात्रा में सौंफ का सेवन वजन घटाने में सहायक हो सकता है।
सूजन और दर्द में राहत
सौंफ में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो शरीर की सूजन को कम करने में मदद करते हैं। यह जोड़ों के दर्द और महिलाओं में मासिक धर्म के दौरान होने वाली ऐंठन में भी आराम पहुंचाती है।
माउथ फ्रेशनर के रूप में
सौंफ में मौजूद प्राकृतिक तेल मुंह की दुर्गंध दूर करते हैं और सांसों को ताजगी प्रदान करते हैं। यही कारण है कि इसे रेस्तरां, ढाबों और शादी समारोहों में भोजन के बाद अवश्य परोसा जाता है।
वैज्ञानिक शोधों में पुष्टि
हाल के अध्ययनों में भी यह साबित हुआ है कि सौंफ एक उत्तम प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट स्रोत है। इसमें पाए जाने वाले यौगिक शरीर में फ्री रेडिकल्स को नष्ट करते हैं, जिससे उम्र संबंधी परेशानियों और अनेक बीमारियों से बचाव संभव होता है। Saunf health benefits
