Street Style Veg Momos: आजकल मोमोज हर भारतीय की पसंद बन चुका है, कुछ लोग मोमोज को मोमों भी कहते हैं, मोमोज का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। अधिकतर लोग इसे खाना पसंद करते हैं। वहीं कुछ लोग मोमोज को घर पर ही बनाना चाहते हैं लेकिन वे बना नहीं पाते। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि मोमोज को बनाना इतना भी कठिन नहीं है जितना लोगों को लगता है। मोमोज खाने के शौकीन लोग अपनी क्रेविंग को शांत करने के लिए घर पर ही आसानी से इस चाइनीज स्ट्रीट फूड का लुत्फ उठा सकते हैं। मोमोज बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को बेहद पसंद होते हैं। इसलिए हर कोई इन्हे घर पर ही बनाकर खाना चाहते हैं तो देर किस बात की आइए जानते हैं कि घर पर इन स्वादिष्ट मोमोज को कैसे बनाएं।
मोमोज बनाने की सामग्री: Street Style Veg Momos
- 2 कटोरी मैदा
- 1 प्याज बारीक कटी हुई
- लहसुन की कलियां 6 से 7, कद्दूकस की हुई
- 2 पत्तागोभी बारिक कटी हुई
- 2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- एक टेबलस्पून तेल (भरावन के लिए)
- एक टी-स्पून काली मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
मोमोज बनाने की विधि: सबसे पहले एक बर्तन में मैदा ले और उसमें चुटकी भर नमक और पानी डालकर इसे नरम गूंथ लें और सेट होने के लिए ढक कर रख दें। मोमोज का भरावन (स्टफिंग) बनाने के लिए एक कटोरी में कद्दूकस की गई पत्तागोभी, पनीर, प्याज और लहसुन, हरा धनिया सभी को काटकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें तेल, काली मिर्च पाउडर और नमक मिला लें एवं इसे भी घंटे भर के लिए रख दें। ऐसा करने से पत्ता गोभी सॉफ्ट हो जाएगी। फिर एक घंटे के बाद मैदे की गोल लोई बनाकर सूखे मैदे में लपेटकर छोटी-छोटी पतली पूरी बेल लें और फिर पूरियों के बीचों-बीच मोमोज का भरावन करें और शेप देते हुए बंद कर दें। और ऐसे ही आप अपनी सारी मोमोज को भरकर तैयार कर लें।
कैसे पकाएं?
मोमोज को पकाने के लिए मोमोज का भाप वाला बर्तन लें, और सबसे नीचे वाले बर्तन में आधे से ज्यादा पानी भरकर गैस पर गर्म कर लें। फिर पहले सेपरेटर पर मोमोज रखकर गर्म पानी वाले बर्तन के ऊपर लगाकर सेट करें और हां ध्यान रहे कि बर्तन को चिकन। जरूर कर लें इससे सामग्री चिपकेगी नहीं। इसके बाद इसे ढककर धीमी आंच पर भाप में कम से कम 10 मिनट तक पकाएं इसके बाद आपकी वेज मोमोज तैयार है। आप लाल चटनी और मेयोनीज के साथ इसे सर्व कर सकते हैं।
