Methi Paratha Benefits: जैसे ही सर्दी का मौसम शुरू होता है, वैसे ही सब्जी मंडी मे तरह -तरह के साग मिलने लगते हैं, वहीं ये साग जितने स्वाद में अच्छे होते हैं उतने ही ये सेहत के लिए भी बेस्ट माने जाते हैं। वहीं जहां कुछ ठंड में साग खाना पसंद करते हैं, वहीं कुछ स्टफ पराठे खाना भी बहुत पसंद करतें हैं।
फ्रेश मेथी के पराठे होते हैं स्वादिष्ट | Methi Paratha Benefits
ऐसे में अगर फ्रेश मेथी के साग से बने पराठे खाए जाए तो मजा ही आ जाए। दरअसल ये पराठे स्वाद के साथ-साथ आपकी सेहत का भी काफी ख्याल रखते हैं। तो आइए आपको बताते हैं कि मेथी के पराठे कैसे बनाएं और इन्हें और स्वादिष्ट बनाने के लिए उनके आटे में क्या-क्या मिलाया जाए।
मेथी का आटा बनाने के लिए सामग्री
मेथी के पराठे बनाने के लिए आपको इन इन चीजों की जरूरत पड़ेगी।
फ्रेश मेथी बारिक कटी हुई
गेहूं का आटा
बेसन
बारिक कटे प्याज
कद्दूकस किया गया अदरक
बारीक कटी हरी मिर्च
हींग, नमक
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
गर्म मसाला
मलाई, घी।
ऐसे तैयार करें आटा
मेथी का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटा लगाना होगा, इसके लिए एक बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, हींग, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। फिर बारीक कटी मेथी, बारीक कटे प्याज, कद्दूकस किया गया अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च, मलाई को भी आटे में ही मिला लें। इसके बाद बिना पानी के आटे को अच्छे से मिला लें, फिर थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर आटा तैयार करें। इसके बाद आटे पर पानी के छीटें डालें और कुछ देर के लिए ढककर रख दें। फिर 15 मिनट बाद हाथ पर सूखा आटा लें और फिर पूरी तरह से मसलकर एक ऐसा कर ले अब आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें और फिर इसे थोड़ा गोल करें। इसके ऊपर घी लगाएं और इसे फोल्ड करें और फिर पराठा बेल लें। अब इसे घी से हल्की आंच पर सेक लें। इसके बाद सफेद मक्खन के साथ पराठे को सर्व करें।
