Home Remedy for Migraine/Headache: मिठाई किसे पसंद नहीं होती, हर भारतवासियों को मिठाई बहुत ही पसंद होती है और भारत के लोग बड़े चाव से मिठाई खाते हैं। यहां हर त्योहार पर मिठाई का ही भोग लगाया जाता है। जैसे दीपावली, होली, नवरात्रे, जन्मास्टमी आदि हर त्योहार पर मिठाई का ही भोग लगाया जाता है। अगर आप भी मिठाई खाने के शौकीन हैं और आपको भी घर पर बनी मिठाई सबसे ज्यादा पसंद है तो आप इस तरीके से मूंग की दाल से बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बनाकर तैयार कर सकते हैं।
यह लड्डू खाने में बहुत ही लाजवाब होते हैं इतने लाजवाब होते हैं कि अगर आप एक बार खाएंगे तो बार-बार मांगेंगे। जितना ये लड्डू खाने में स्वादिष्ट लगता है उतने ही यह लड्डू स्वास्थ्य वर्धक भी बहुत हंै। जिस तरह मूंग दाल बहुत सी बीमारियों में खाई जाती है उसी तरह माइग्रेन की समस्या में इसके लड्डू खाने फायदेमंद माने जाते हैं यह आंखों की समस्या को भी दूर करते हैं। वहीं ये लड्डू बहुत ही कम समय और बहुत ही कम सामग्री में बनकर तैयार हो जाते हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं इसे तैयार करने की सामग्री और विधि…
साबुत हरि मूंग दाल – 200 ग्राम
देसी घी – 2 बड़े चम्मच
ड्राई फ्रूट्स – इच्छानुसार
दूध की मलाई – 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
चीनी पाउडर – 150 ग्राम
लड्डू बनाने की विधि
सबसे पहले साबुत हरे मूंग को पानी से अच्छी तरह धो लें और फिर इन्हें कपड़े से अच्छी तरह सुखा लें। अब गैस पर कढ़ाई को रखें और फिर इसमें मूंग दाल को डालकर मीडियम आंच पर लगभग 4 से 5 मिनट तक भुने और जब इनका रंग हल्का ब्राउन हो जाए तो गैस को बंद कर दें। मूंग को भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें इसके बाद जब ये ठंडा हो जाए तो प्लास्टर जाल में इन्हें महीन टुकड़ों में पीसकर एक पाउडर बना लें। इसके बाद कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें अपने ड्राई फ्रूट्स को भूनें, ध्यान रहे कि यह ड्राई फ्रूट ज्यादा ब्राउन नहीं होने चाहिए। जब ड्राई फ्रूट्स मिल जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें और कढ़ाई में एक चम्मच और घी डालकर मूंग दाल के पाउडर को अच्छी तरह भून लें।
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जब यह भून जाए तो इसमें दो चम्मच दूध मलाई मिलाकर दो मिनट अच्छे से भूनें, मलाई को अच्छे से पकाने के बाद अब गैस को बंद कर दें और इसमें एक चम्मच इलायची पाउडर, चीनी पाउडर और फ्राइज मेवे को मिक्स कर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद लड्डुओं के लिए आपका मिश्रण तैयार है। अब अपनी इच्छानुसार आप छोटे बड़े साइज में लड्डू बना लें। और आनंद लेकर इन्हें खाइये और अपने दोस्तों व परिजनों सबको खिलायें।
नोट: लेख में दी गई जानकारी सामान्य जानकारी के लिए प्रदान की गई है, यह किसी इलाज का विकल्प नहीं हो सकती। ज्यादा जानकारी के लिए अपने फैमिली डॉक्टर या किसी एक्सपर्ट की सलाह ली जा सकती है। सच कहूँ इसकी पुष्टि नहीं करता है।
