मोमोज हों या इडली-डोसा... घर पर मिनटों में बनाएं ये 5 स्वादिष्ट चटनियां, हर कोई करेगा तारीफ

Easy Chutney Recipes: मोमोज, इडली, डोसा, वड़ा या फिर शाम के स्नैक्स... इन सभी का स्वाद एक अच्छी चटनी कई गुना बढ़ा देती है। अगर आप भी हर बार बाजार की चटनी खरीदते हैं, तो अब ऐसा करने की जरूरत नहीं है। घर में मौजूद कुछ सामान्य सामग्री से आप मिनटों में ऐसी स्वादिष्ट चटनियां तैयार कर सकते हैं, जिन्हें खाकर हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा।

1. तीखी लाल मोमोज चटनी | Easy Chutney Recipes

अगर आपको मोमोज के साथ मिलने वाली मसालेदार लाल चटनी पसंद है, तो इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• 5-6 सूखी लाल मिर्च
• 2 टमाटर
• 6-7 लहसुन की कलियां
• नमक
• थोड़ा सिरका या नींबू का रस

विधि:
सूखी लाल मिर्च और टमाटर को उबाल लें। फिर सभी सामग्री को मिक्सी में पीस लें। तैयार है तीखी और स्वादिष्ट मोमोज चटनी।

2. नारियल की चटनी

इडली और डोसा के साथ नारियल की चटनी सबसे ज्यादा पसंद की जाती है।

सामग्री:

• 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
• 2 हरी मिर्च
• भुनी चना दाल
• अदरक
• नमक

विधि:
सभी सामग्री को पीस लें। ऊपर से राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं।

3. हरी धनिया-पुदीना चटनी

यह चटनी मोमोज, समोसा, पकौड़े और सैंडविच सभी के साथ स्वादिष्ट लगती है।

सामग्री:

• हरा धनिया
• पुदीना
• हरी मिर्च
• नींबू का रस
• नमक
• थोड़ा जीरा

विधि:
सभी सामग्री को पीसकर ताजी हरी चटनी तैयार करें।

4. टमाटर-लहसुन की चटनी

डोसा, पराठा और चावल के साथ यह चटनी बेहद स्वादिष्ट लगती है।

सामग्री:

• 3 टमाटर
• 8 लहसुन की कलियां
• सूखी लाल मिर्च
• नमक
• थोड़ा तेल

विधि:
टमाटर, लहसुन और मिर्च को हल्का भूनकर पीस लें। चाहें तो ऊपर से राई और करी पत्ते का तड़का लगा सकते हैं।

5. मूंगफली की चटनी

दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ यह चटनी बेहतरीन स्वाद देती है।

सामग्री:

• 1 कप भुनी मूंगफली
• 2 सूखी लाल मिर्च
• लहसुन
• इमली
• नमक

विधि:
सभी सामग्री को पीस लें और राई व करी पत्ते का तड़का लगाकर परोसें।

कुछ जरूरी टिप्स

• ताजी सामग्री का इस्तेमाल करें।
• चटनी में स्वाद के अनुसार तीखापन कम या ज्यादा रखें।
• एयरटाइट डिब्बे में रखकर 2-3 दिन तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
• नारियल की चटनी को हमेशा ताजा बनाकर खाना बेहतर रहता है।

इन आसान और स्वादिष्ट चटनियों के साथ आपके मोमोज, इडली, डोसा और दूसरे स्नैक्स का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा। घर के मेहमान हों या परिवार के सदस्य, हर कोई इनका स्वाद जरूर पसंद करेगा।