Camel Milk Benefits: दुनिया में सबसे पौष्टिक आहार अगर कोई है तो वो दूध माना गया है। क्योंकि यह प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन बी-2, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयोडीन और फैट आदि पोषक तत्वों से भरपूर होता है। कहते हैं कि एक जानवर को छोड़कर, बाकी सभी जानवरों का दूध कुछ समय सीमा के उपरांत फट जाता है, चाहे उसे फ्रीज करके भी रख लो। लेकिन दुनिया में एक ऊंटनी ही ऐसा जानवर है, जिसका दूध कभी फटता नहीं! आपको यकीन आए या ना आए? पर बताया तो यही जाता है। आप में से ज्यादातर लोग ऐसे होंगे जिनको इसकी जानकारी नहीं होगी। भारत का ही एक ऐसा राज्य है, जहां यह मुख्य रूप से बहुत ही ज्यादा मिलता है और वहां के लोग इसी दूध का उपयोग करते हैं।
एक शोध के अनुसार दूध का फटना एक नेचुरल प्रकिया है। क्योंकि एसिडिटी और बैक्टीरिया की मात्रा अधिक होने पर यह फट ही जाता है। यहां बता दें कि कुछ दूध उत्पादक कंपनियां न्यूट्रीलाइजर, स्टार्च और फोरमिलीन समेत कई केमिकल दूध में मिलाने लगी हैं ताकि इसे जल्दी फटने से रोका जा सके। पर कुछ समय सीमा के बाद यह फट ही जाता है। आपने भी ज्यादातर देखा होगा कि कुछ दूध 3-4 दिनों तक रखने के बाद भी नहीं फटते। क्योंकि उनमें कैमिकल्स मिक्स होते हैं। लेकिन फिर बात आ जाती है, उनकी गुणवत्ता की! लेकिर यह सवाल तो है ही कि क्या कोई दूध ऐसा भी है जो फटता ही न हो? Camel Milk Benefits
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बताया जाता है कि ऊंटनी का दूध कभी नहीं फटता, वहीं दूसरी ओर एक फोरेंसिक साइंस लेबोरेटरी में साइंटिफिक का कहना है कि नियमित रूप से दूध देने वाले जानवरों का दूध एक समय सीमा के उपरांत फटता ही है। क्योंकि दूध का फटना एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो सभी जानवरों में होती है। कोई भी जानवर ऐसा जानवर नहीं है जिसका दूध कभी फटता न हो। उन्होंने इसे अफवाह करार दिया है।
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ऊंटनी के दूध के बैनिफिट
वैसे देखा जाए तो ऊंटनी का दूध बहुत ताकवतर होता है। क्योंकि यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सक्षम होता है। आप रोजाना ऊंटनी का दूध इस्तेमाल करके देखिए! आप देखेंगे कि आपका फास्टिंग शुगर लेवल कम हो रहा होगा। सुबह-सवेरे इस दूध का सेवन नाश्ते में करने से दिनभर शुगर कंट्रोल में रहती है। कोलेस्ट्रॉल में तो इसे पीना कारगर माना ही गया है पर आपकी डल होती त्वचा को संवारने में भी यह दूध बहुत अच्छा माना गया है। ऊंटनी के दूध को त्वचा के लिए अमृत तुल्य माना गया है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि भारत में राजस्थान और गुजरात के कई ऐसे इलाके हैं, जहां ऊंटनी का दूध बहुत ज्यादा पीया जाता है। वहां कुछ कंपनियां तो ऊंटनी के दूध का इस्तेमाल रबड़ी, घी, छाछ, दही, क्रीम, कुल्फी, आइसक्रीम और बर्फी बनाने में कर रही हैं।
नोट: लेख में दी गई जानकारी आपकी सामान्य जानकारी के लिए दी गई है। कोई भी विधि या तरीका इस्तेमाल में लाने से पहले आप किसी एक्सपर्ट से सलाह ले सकते हैं।
