Diabetes Patients Mango:: गर्मियों का मौसम आते ही बाजार में फलों के राजा आम की बहार देखने को मिलती है। लेकिन डायबिटीज यानी मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए आम खाना अक्सर चिंता का विषय रहता है। आम में प्राकृतिक शुगर होने के कारण कई मरीज इसे अपनी डाइट से पूरी तरह बाहर कर देते हैं। हालांकि, हाल ही में सामने आए भारतीय शोध ने इस धारणा पर नई चर्चा शुरू कर दी है। शोध के मुताबिक, डायबिटीज के मरीज भी सीमित मात्रा में आम का सेवन कर सकते हैं। कुछ अध्ययनों में आम खाने वाले लोगों के ब्लड शुगर और मेटाबॉलिक हेल्थ से जुड़े सकारात्मक नतीजे भी सामने आए हैं।
दो बड़े शोधों में किया गया आम के सेवन का अध्ययन
डायबिटीज के मरीजों के लिए आम कितना सुरक्षित हो सकता है, इसे समझने के लिए दो अलग-अलग शोध किए गए। पहला अध्ययन फोर्टिस C-DOC अस्पताल, नई दिल्ली और नेशनल डायबिटीज, ओबेसिटी एंड कोलेस्ट्रॉल फाउंडेशन के शोधकर्ताओं ने किया।
इस अध्ययन में कुल 95 लोगों को शामिल किया गया था। इनमें 45 डायबिटीज से पीड़ित मरीज और 50 स्वस्थ व्यक्ति शामिल थे। शोधकर्ताओं ने आम खाने के बाद उनके ब्लड शुगर के स्तर में होने वाले बदलावों का अध्ययन किया।
250 ग्राम आम खाने के बाद क्या हुआ ब्लड शुगर का स्तर?
पहले शोध में डायबिटीज के मरीजों को सुबह नाश्ते में 250 ग्राम आम खाने के लिए दिया गया। इसके बाद उनके ब्लड शुगर लेवल की लगातार निगरानी की गई। इसके लिए विशेष ग्लूकोज मॉनिटरिंग सेंसर का इस्तेमाल किया गया।
अध्ययन के नतीजों में पाया गया कि आम खाने के बाद ब्लड शुगर में बहुत अधिक बढ़ोतरी नहीं हुई। कुछ मामलों में इसका प्रभाव ब्रेड खाने के बाद होने वाले ब्लड शुगर बदलाव के समान पाया गया।
इससे संकेत मिलता है कि आम का प्रभाव केवल उसमें मौजूद प्राकृतिक शुगर के आधार पर नहीं समझा जा सकता। उसकी मात्रा और पूरे भोजन का संयोजन भी महत्वपूर्ण है।
दूसरे शोध में फास्टिंग शुगर और HbA1c में दिखा सुधार
दूसरे अध्ययन में 35 वयस्क डायबिटीज मरीजों को शामिल किया गया। यह एक रैंडमाइज्ड कंट्रोल ट्रायल था, जिसमें प्रतिभागियों को दो समूहों में बांटा गया।
- पहले समूह को रोजाना 250 ग्राम सफेदा या दशहरी आम दिया गया।
- दूसरे समूह को समान मात्रा में सफेद ब्रेड दी गई।
अध्ययन में आम खाने वाले समूह में फास्टिंग ब्लड ग्लूकोज, HbA1c और इंसुलिन रेजिस्टेंस जैसे मेटाबॉलिक संकेतकों में सुधार दर्ज किया गया। इसके अलावा वजन, कमर के आकार और त्वचा की मोटाई में भी सकारात्मक बदलाव देखे गए। HDL यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी बढ़ोतरी सामने आई।
यह शोध Journal of Diabetes and Metabolic Disorders में प्रकाशित हुआ। हालांकि, अध्ययन में प्रतिभागियों की संख्या सीमित थी, इसलिए इन नतीजों को सभी डायबिटीज मरीजों पर लागू नहीं किया जा सकता।
आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कितना होता है?
डायबिटीज के मरीजों के लिए किसी भी खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) समझना जरूरी है। GI से पता चलता है कि कोई खाद्य पदार्थ ब्लड शुगर को कितनी तेजी से बढ़ा सकता है।
आम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 51 से 60 के बीच बताया जाता है। इसे कम से मध्यम GI वाली श्रेणी में रखा जाता है।
GI के आधार पर खाद्य पदार्थों को तीन श्रेणियों में बांटा जाता है:
- 55 या उससे कम: कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स।
- 56 से 69: मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स।
- 70 या उससे अधिक: उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स।
हालांकि, केवल GI देखकर किसी खाद्य पदार्थ को डायबिटीज के लिए सुरक्षित या असुरक्षित नहीं माना जा सकता। खाने की मात्रा, फाइबर, भोजन के साथ लिए जाने वाले दूसरे खाद्य पदार्थ और व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति भी महत्वपूर्ण होती है।
डायबिटीज के मरीज आम खाते समय रखें इन बातों का ध्यान
शोध के सकारात्मक नतीजों का मतलब यह नहीं है कि डायबिटीज के मरीज बिना किसी सीमा के आम खा सकते हैं। उन्हें कुछ जरूरी सावधानियां बरतनी चाहिए।
- सीमित मात्रा में खाएं: एक बार में अधिक मात्रा में आम खाने से बचें। अपनी डाइट के अनुसार मात्रा तय करें।
- जूस की जगह पूरा फल खाएं: साबुत आम में फाइबर होता है, जबकि जूस में फाइबर कम हो सकता है और अधिक मात्रा में शुगर लेना आसान हो जाता है।
- ब्लड शुगर मॉनिटर करें: आम खाने के बाद अपने ग्लूकोज लेवल पर नजर रखें।
- दूसरे कार्बोहाइड्रेट का ध्यान रखें: आम खाने के साथ भोजन में मौजूद अन्य कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी ध्यान में रखें।
- डॉक्टर या डायटीशियन की सलाह लें: इंसुलिन लेने वाले या अनियंत्रित डायबिटीज वाले मरीज अपनी डाइट में बदलाव करने से पहले विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।
क्या अब डायबिटीज के मरीज बेफिक्र होकर खा सकते हैं आम?
इन शोधों से यह संकेत जरूर मिलता है कि डायबिटीज के मरीजों को आम से पूरी तरह दूरी बनाने की जरूरत नहीं हो सकती। सीमित मात्रा और सही डाइट प्लान के साथ वे भी आम का स्वाद ले सकते हैं।
हालांकि, आम डायबिटीज का इलाज नहीं है और न ही इसे ब्लड शुगर कम करने वाला फल माना जाना चाहिए। शोध में सामने आए सकारात्मक परिणाम शुरुआती वैज्ञानिक प्रमाण हैं, जिनकी पुष्टि के लिए बड़े और लंबे समय तक किए जाने वाले अध्ययन जरूरी हैं।
इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए सबसे जरूरी बात है कि वे आम को अपनी डाइट में समझदारी से शामिल करें। सही मात्रा, नियमित ब्लड शुगर मॉनिटरिंग और डॉक्टर की सलाह के साथ स्वाद और सेहत के बीच संतुलन बनाया जा सकता है।
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