Flour Storage Tips: आटे में घुन लगने से हैं परेशान? डिब्बे में रख दें ये पत्ता, कीड़ों से बचाने में मिल सकती है मददरसोई में आटा रखने के कुछ समय बाद उसमें छोटे-छोटे कीड़े या घुन लग जाना आम समस्या है। खासकर तब परेशानी बढ़ जाती है, जब खाना बनाने के लिए आटा निकालने पर उसमें अचानक कीड़े दिखाई दें। एक बार घुन लगने के बाद आटे को इस्तेमाल करना मुश्किल हो सकता है। हालांकि, आटे को कीड़ों से बचाने के लिए रसोई में मौजूद तेजपत्ता कुछ हद तक मददगार हो सकता है।
आटे के डिब्बे में रखें सूखे तेजपत्ते
आटे को घुन और दूसरे छोटे कीड़ों से बचाने के लिए उसके डिब्बे में कुछ सूखे तेजपत्ते रखे जा सकते हैं। तेजपत्ते की तेज खुशबू कई कीड़ों को पसंद नहीं आती और इसकी महक उन्हें दूर रखने में मदद कर सकती है।
आप आटे के एयरटाइट कंटेनर में कुछ सूखे तेजपत्ते रख सकते हैं। जब कुछ समय बाद इसकी खुशबू कम हो जाए तो तेजपत्ते बदल देना बेहतर है। हालांकि, इसे घुन से बचाव का पक्का वैज्ञानिक उपाय नहीं माना जाना चाहिए।
क्या तेजपत्ते से आटे का स्वाद बदल जाएगा?
आटे के डिब्बे में तेजपत्ता रखने पर कई लोगों को चिंता रहती है कि कहीं इसकी खुशबू या स्वाद आटे में न आ जाए। आमतौर पर थोड़ी मात्रा में तेजपत्ता रखने से आटे के स्वाद पर कोई बड़ा असर नहीं पड़ता। फिर भी अगर आप स्वाद या खुशबू को लेकर ज्यादा संवेदनशील हैं, तो तेजपत्ते को सीधे आटे में डालने के बजाय डिब्बे के ढक्कन के अंदर या उसकी साइड पर रखा जा सकता है। इससे तेजपत्ता आटे के सीधे संपर्क में नहीं आएगा, लेकिन उसकी खुशबू कंटेनर के अंदर बनी रहेगी।
तेजपत्ता कीड़ों को दूर रखने में कैसे मदद कर सकता है?
तेजपत्ते की गंध काफी तेज होती है। इसमें यूकेलिप्टोल (Eucalyptol) सहित कई सुगंधित यौगिक पाए जाते हैं। कुछ शोधों में यूकेलिप्टोल को कुछ कीड़ों को दूर रखने वाले गुणों से जोड़ा गया है। हालांकि, खासतौर पर आटे में लगने वाले घुन को नियंत्रित करने में तेजपत्ते की प्रभावशीलता के वैज्ञानिक प्रमाण अभी मजबूत नहीं हैं। इसलिए तेजपत्ते को घरेलू उपाय के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इसे कीड़ों से बचाव का एकमात्र तरीका नहीं समझना चाहिए।
सिर्फ घुन नहीं, इन कीड़ों से भी रखें बचाव
आटे और दूसरे सूखे खाद्य पदार्थों में घुन के अलावा छोटे कीड़े, पतंगे और अन्य पैंट्री पेस्ट भी पहुंच सकते हैं। तेजपत्ते की खुशबू ऐसे कुछ कीड़ों को दूर रखने में मदद कर सकती है, लेकिन अगर रसोई में पहले से कीड़ों का संक्रमण है तो सिर्फ तेजपत्ता पर्याप्त नहीं होगा।
ऐसी स्थिति में खाद्य पदार्थों की सही स्टोरेज और रसोई की नियमित सफाई भी बेहद जरूरी है।
आटा हमेशा एयरटाइट डिब्बे में रखें
आटे को घुन और कीड़ों से बचाने का सबसे जरूरी तरीका है कि इसे अच्छी तरह सील होने वाले एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए। कांच या मजबूत प्लास्टिक के ऐसे डिब्बे इस्तेमाल करें, जिनका ढक्कन अच्छी तरह बंद हो जाता हो। आटे का पैकेट खोलने के बाद उसे लंबे समय तक उसी कागज या कार्डबोर्ड पैकिंग में रखने के बजाय एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करना बेहतर होता है। इससे बाहर से कीड़ों के अंदर पहुंचने की संभावना कम होती है।
आटे के डिब्बे के आसपास भी रखें सफाई
सिर्फ आटे का कंटेनर साफ रखना ही पर्याप्त नहीं है। जिस जगह पर आटा, दाल, चावल और दूसरे सूखे राशन रखे जाते हैं, वहां भी नियमित सफाई करनी चाहिए। स्टोरेज एरिया में गिरे आटे के कण, अनाज या खाने के छोटे टुकड़े कीड़ों को आकर्षित कर सकते हैं। अगर किसी पुराने राशन के पैकेट में कीड़े दिखाई दें तो उसे तुरंत बाकी खाद्य सामग्री से अलग कर देना चाहिए।
तेजपत्ता आसान घरेलू उपाय, लेकिन सावधानी भी जरूरी
अगर आटे में बार-बार घुन लगने की समस्या होती है तो आप एयरटाइट डिब्बे में सूखे तेजपत्ते रखकर देख सकते हैं। खुशबू कम होने पर इन्हें बदल दें। अगर आटे के स्वाद या खुशबू को लेकर चिंता है तो तेजपत्ते को सीधे आटे में डालने के बजाय कंटेनर के ढक्कन या साइड पर रखा जा सकता है। हालांकि, आटे को घुन से बचाने के लिए सबसे ज्यादा जरूरी है सही स्टोरेज, एयरटाइट कंटेनर और नियमित सफाई। अगर आटे में पहले से बड़ी संख्या में घुन या कीड़े दिखाई दे रहे हैं, तो केवल तेजपत्ता डालकर उसे सुरक्षित मानना सही नहीं होगा।
