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Kantola Ki Sabji: समय समय पर सब्जी के सीजन के तहत बाजारों में विभिन्न प्रकार की सब्जियों का आगमन होता रहता है। पर इन विभिन्न प्रकार की सब्जियों में कुछ ऐसी भी सब्जियां होती हैं जिनका आज तक भी नाम आपने नहीं सुना होगा। आज इस लेख के माध्यम से हम आपको बारिश के सीजन में आने वाली एक ऐसी खास सब्जी के बारे में अवगत कराने जा रहे हैं, जो बाजार में मुश्किल से मात्र 15 दिन ही रह पाती होगी। Health Care
ककोड़ा नाम की यह सब्जी आकार में गोल, ऊपर से कांटेदार और अजीब सी दिखती है। अन्य सभी सब्जियों के मुकाबले यह सबसे ज्यादा शुद्ध और ताकतवर सब्जी मानी जाती है, जो घने जंगलों में होती है और बिना खाद बीज के खुद ब खुद ही पैदा हो जाती है। बता दें कि इसे तोड़ना भी बच्चों का खेल नहीं है, बड़े गुर्दे-जिगर वाले ही इस सब्जी को तोड़ने की हिम्मत दिखा सकते हैं। Health Care
इस सब्जी के बारे में बताया जाता है कि यह सब्जी मुश्किल से 15 दिन ही मंडी में टिक पाती है। इसका मुख्य कारण यह है कि यह जंगल में बड़े-बड़े घोंसलों में पैदा होती है, जिसे तोड़ना इतना आसान नहीं होता है। ककोड़ा को जंगलों का राजा भी कहा जाता है। जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है कि ककोड़ा ऐसी जगह उगती है जिसे केवल दिल और गुर्दे वाले लोग ही तोड़ सकते हैं और जो तोड़ सकते हैं वही खा भा सकते हैं। क्योंकि जंगल में यह जहां पर पैदा होता है वहां सांप और जहरीले कीड़ों का बहुत ज्यादा डर रहता है। यही वजह है कि बारिश के सीजन में ककोड़ा 15 दिन तक ही बाजारों में आता है।
शुद्धता है ककोड़ा की सबसे बड़ी खासियत | Health Care
बता दें कि ककोड़ा की सबसे बड़ी खासियत इसकी शुद्धता है। बाजार में आने वाली सब्जियों में सबसे ज्यादा शुद्ध और ताकतवर यह सब्जी होती है। सब्जी विक्रेताओं के अनुसार यह सब्जी कुदरती ही बिना खाद और बिना बीज के जंगलों में पैदा होती है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि हर साल इस सब्जी का दाम महंगा रहता है। फिलहाल इसका भाव 120 से लेकर 150 रुपये तक चल रहा है।
खत्म होने में लगती है मिनट
ककोड़ा सब्जी की इतनी महत्ता है यानि इतनी गुणों से भरपूर है कि बाजार में आते ही खत्म होने में मिनट लगती है। शहर की मंडी में ककोड़ा खरीदने आए एक व्यक्ति ने बताया कि यह सब्जी देखते ही देखते खत्म हो जाती है। एक प्रकार से यह करेला की वैरायटी है, जिसकी सब्जी स्वाद में काफी स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है। कुछ दिनों तक दिखाई देने वाली ककोड़ा की भुजिया भी जबरदस्त बनती है।
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ककोड़ा में विभिन्न औषधीय गुण
एक आयुर्वेदिक चिकित्सक ने बताया कि ककोड़ा करेली से मिलती-जुलती एक सब्जी है, जिसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन और आयरन होता है। इसलिए यह सेहत के लिए बहुत ज्यादा ताकतवर मानी जाती है। चिकित्सक के अनुसार ककोड़ा को खाने से बवासीर और पीलिया जैसी बीमारीयों में आराम मिलता है। इतना ही नहीं, बारिश में होने वाली चमड़ी रोगों से भी यह बचाता है और ब्लड शुगर कंट्रोल रखता है। ककोड़ा में कहीं विटामिन और प्रोटीन भरपूर मात्रा में विद्यमान होते हैं। इसका सेवन शरीर की आंतरिक कमजोरी को भी दूर करता है। तो है ना बहुत ही गुणकारी ककोड़ा की सब्जी।
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