तैयारी का समय : 25-30 मिनट
सामग्री: 400 ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ, आयल 2 बड़े चम्मच, प्याज बारीक कटा हुआ, काजू 15-20, टमाटर बारीक कटा हुआ, लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच, नमक स्वादानुसार, मक्खन 2 बड़े चम्मच, क्रीम सजाने के लिये, कसूरी मेथी पाउडर 1 छोटा चम्मच, गरम मसाला पाउडर 1 छोटा चम्मच, इलाइची का पावडर 1/4 (एक चौथ छोटा चम्मच)।
विधि :
- एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें प्याज और काजू डालकर हल्का सा भूनें।
- टमाटर डालकर 10-12 मिनट तक पकाएं या जब तक टमाटर का गाढ़ा पेस्ट बन जाए। लाल मिर्च पावडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर भूनें।
- इस मिश्रण को मिक्सर जार में डालें, ठंडा होने दें, फिर थोडे पानी के साथ पीसें। फिर पीसे मिश्रण को उसी कढ़ाई में डालें।
- मक्खन डालें, ढक कर धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- अब पनीर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर, छोटी इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- सर्विंग बाउल में निकाल लें, थोड़ी क्रीम से सजाएं और गरमा गरम परोसें।
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